Ingredientes para preparar la torta

1 paquete de la Mezcla para torta de Coco KING MIX

3 huevos

150mL de agua fría

2 cucharadas soperas de aceite (20mL)

Preparación:

-Precalentar el horno a una temperatura media (180˚C) por 10 minutos.

-Colocar el contenido del paquete KING MIX, los huevos, el aceite y el agua fría en un recipiente y batir en una batidora por 5 minutos.

-Colocar la masa en un molde cuadrado o redondo untado con aceite y hornearla  en el horno precalentado de 35 a 45 minutos.

Ingredientes para la cobertura

-100g de coco rallado

-5 cucharadas soperas de azúcar

-1 vaso de leche sin lactosa (250mL)

Preparación:

-Mientras la torta está en el horno, mezclar la mitad del coco rallado con 100mL de leche sin lactosa.

-Colocar el azúcar y 150mL de leche sin lactosa, en una olla y calentar la mezcla hasta que comience a hervir.

-Dejar la mezcla enfriando y añadir el coco previamente hidratado.

-Sacar la torta del horno, y todavía caliente, abrir huequitos en la superficie de la torta con un tenedor.

-Bañar la torta con la cobertura.

Recomendación:

-Para consumir la torta fría, cortarla en cuadraditos, después de cubrirlos con la cobertura, envolver los pedazos en papel aluminio y colocarlos en la nevera.